Como hacer pasas de uva caseras

Las pasas de uva, como los arándanos hechos pasa, son una fuente de energía muy buena para el cuerpo y toda una delicia.

La preparación de las uvas pasas o los arándanos en el mismo estado, que hace que se puedan conservar por mucho mas tiempo, no es compleja, aunque si requiere práctica para poder realizarla.

Existe una forma natural, y otra con calor artificial que podemos desarrollar fácilmente en casa. La natural, consiste en dejar los frutos sobre papel absorbente al sol, protegidos por una tela obscura por alrededor de 15 días, provocando así de forma natural su deshidratación.

La forma artificial se puede desarrollar con un horno común o uno de micro ondas. Se deja por un tiempo que oscila entre las 7 y 10 horas a una temperatura de 50 grados en principio, y sobre las últimas horas de cocción se sube a los 70. Prestemos siempre atención en este caso a que no se nos quemen.

En micro ondas, el tiempo será de tan solo 90 minutos.

De cualquier modo, la forma natural será siempre la mas recomendable.

Albóndigas fritas de copetín

Una receta fácil y práctica que le gustará a toda la familia son las albóndigas fritas. Prepararlas es menos difícil de lo que se cree, simplemente necesitamos para unas 40 albóndigas:

1/2 kilo de carne picada.
1/2 cebolla grande, o una chiquita.
1/2 paquete de queso rallado, o una taza de queso rallado por nosotros.
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Perejil natural cortado chiquito, o también provenzal.
1 huevo
1 puñado de harina
Un pan cortado en trocitos Media taza de leche
Aceite para freír

El secreto está en cortar los ingredientes que se cortan bien chiquitos, luego en mezclar todo en un bol hasta conseguir una masa consistente.

Mezclamos a mano o con un tenedor. Luego, cuando la masa esta homogénea, vamos arrojando pequeñas albóndigas hechas a mano al aceite ya hirviendo y las dejamos unos 3 a 5 minutos para que se cocinen y listo. Unas ricas albóndigas fritas que podemos acompañar por un puré o hacer formar parte de un hermoso copetín.